1 11

Wagyu Beef Hotpot Slices 和牛火鍋片

Wagyu Beef Hotpot Slices 和牛火鍋片

WAGYU BEEF | HOTPOT

我們精選來自全新優質供應商的愛爾蘭和牛牛肉，呈現更豐富的雪花紋路與濃郁風味。牛隻在出欄前最後一百五十天採用巧克力育肥，這種特殊方式能提升脂肪分佈的均勻度，形成細緻而美麗的雪花效果。加熱後，雪花脂肪會輕柔融入肉中，帶出奶油般的香氣與多汁的飽滿口感。

牛肉切至約一點五毫米的薄片，完整展現愛爾蘭和牛天然的肉紋與纖維。口感柔嫩但具有結構，非常適合日式涮肉、韓式火鍋或中式湯底涮煮。下鍋即熟，口感柔嫩，從不乾柴。

  • 150克
  • 適合火鍋及東亞料理
  • 150天巧克力育肥的優質愛爾蘭和牛牛肉
£8.90
£8.90
銷售額 售罄
內含稅金。 結帳時計算運費。
查看完整資訊

About Wagyu Beef Hotpot Slices 和牛火鍋片

關於部位

和牛薄片取自脂肪與肌肉自然結合、比例均衡的部位，呈現和牛特有的雪花紋理。與較瘦的部位不同，和牛擁有更高比例的肌間脂肪，這些脂肪形成了它著名的雪花。雪花紋路通常從細膩到中度豐富，加熱後能迅速融化。當脂肪融化後與肉質融合，會帶來柔和的奶油香氣、圓潤的口感，以及從第一口到最後一口都保持多汁柔嫩的享受。

風味與口感

雪花分佈細緻均勻，碰到熱度便能順滑融化。

香氣帶有奶油香與微甜風味，展現和牛天然的濃郁肉香。

口感柔嫩多汁、風味充足，橫切的肌肉纖維更加提升嫩度。

每片肉預切至約一點五毫米，幾秒即可煮熟，非常適合火鍋、涮肉與快速炒菜。

西式料理方式

在西式料理中，高品質的肉類通常以煎、烤或慢燉的方式呈現，以突顯其天然風味與嫩度。常見做法包括紅酒燉肉、香草烤肉或煎烤牛排。

這些方法能帶出濃郁的肉香與入口即化的口感，但通常需要較長的烹調時間。若將肉切成薄片，則能在短時間內品嚐到相同的豐富滋味，非常適合日常餐桌。

東亞料理方式

東亞料理講究薄切肉片的柔嫩與多樣用途。

無論是日式涮涮鍋、韓式牛肉或豬肉火鍋，還是中式湯底，薄片肉在鍋中只需幾秒即可熟成，並充分吸收湯汁的風味。

搭配芝麻醬、醬油、辣油等蘸醬風味更佳，也能靈活運用於炒菜、湯麵或蓋飯中。

經典做法包括番茄牛肉湯、金湯牛肉、日式牛丼、韓式烤肉飯，以及搭配嫩肉片的辣味拉麵等。

料理靈感

幾個簡單又美味的享用方式：

  • 火鍋：將肉片放入滾燙湯底中輕涮幾秒，即可品嚐柔嫩多汁的口感。
  • 快炒：搭配青花菜、蒜苗或洋蔥快炒，快速完成均衡的一餐。
  • 湯品與麵食：於烹調末段加入肉片，增添湯底香氣與柔軟口感。
  • 蓋飯料理：以醬油、味醂與洋蔥小火燉煮，搭配米飯成為日式風味的家常料理。

火鍋肉量建議：完美比例指南

一般建議：每人約 200 至 300 克肉量

依食量分類

  • 小食量：200 至 250 克
  • 大食量：250 至 300 克

依人數建議

  • 1 人：1 至 2 盤（150 至 300 克）
  • 2 人：4 盤，600 克 —— 情侶或好友火鍋剛剛好
  • 3 人：4 盤，600 克 —— 若搭配蔬菜與配菜更為豐盛
  • 4 人：8 盤，1.2 公斤 —— 小型聚會的理想份量
  • 5 至 6 人：8 盤以上或搭配其他食材 —— 適合熱鬧聚餐

-

Meat Cut / Seafood Type: Chuck

Food Product From: Frozen

Weight: 150 克 ± 10%

Allergen Information: For allergens, see ingredients in bold.

Ingredients: Wagyu Beef

Product Storage Guidelines: Frozen Procuts: Keep frozen at -18°C or lower. Suitable for home freezing. Once defrosted, please store the product at the bottom of the refrigerator and consume within 48 hours. Keep the product covered and do not exceed the 'Use By' date indicated on the packaging. Do not refreeze.

Product Origin: Ireland. Slaughtered in: IE 382 EC. Cut in: IE 512 EC & GB 2861

Cooking Method: Hotpot

Cusine: Korean、Japanese、Chinese