Beef Omasum Tripe Hotpot Slices 火鍋清滷牛百葉

源頭產地：100% 英國本地牛肉

高品質的食材源於嚴格的產地篩選。
我們的牛百葉全部取材於英國本地牧場。
相比市面上常見的跨國冷鏈運輸食材，本地新鮮採購縮短了由牧場到餐桌的時間，避免長期冷凍導致的纖維脫水及鮮味流失，最大程度保留食材原有的彈性及口感。

核心部位：精選千層百葉

我們只選取牛百葉中質地最嫩、褶皺最豐富的葉片部位。
這個部位結構細緻，不僅帶來爽脆的口感，更能完美吸附火鍋湯底或拌菜醬汁。
每一片均經過精細切配，確保厚薄均勻，烹調時受熱一致，口感始終如一。

匠心預製：提前清滷 2 小時

我們省去耗時的家庭二次處理。
每份百葉均經過 2 小時低溫清滷，加入適量優質豉油慢火細煨。
這個過程不僅去除牛雜的腥膻味，更讓滷水的微甜與牛肉的鮮味充分融合，令食材在下鍋前已經帶有溫潤的底味。

工藝對比：拒絕現代工業處理方式

傳統工業化處理往往採用「白水大火汆燙」或使用化學試劑進行「發製」，雖然色澤潔白亮麗，但口感可能較為單薄，甚至帶有異味。
我們的做法是回歸傳統清滷：
不用工業鹼，不加漂白劑，不靠添加劑強行嫩化。
你看到的自然色澤及爽脆質地，完全來自 2 小時慢工細煮，配料表簡單清晰。

純淨品質：0 化學添加

我們堅持「純淨配方」的理念。
承諾絕不使用任何化學防腐劑或嫩肉粉。
簡潔的配料表讓你可以安心品嚐食材本身的風味，不僅味道更純正，亦更符合現代人對天然、簡單飲食的追求。

推薦食用方法：省時省力的美味

由於已經過 2 小時提前清滷，你無需再進行長時間烹調：

• 火鍋／麻辣燙： 徹底解凍後，在沸水中涮煮 10–15 秒即可起鍋，這是保持爽脆口感的最佳時間。
• 家常快炒： 配合葱、薑、蒜或其他配菜，在出鍋前最後加入翻炒收汁，即可鎖住鮮味。
• 經典涼拌： 解凍後快速汆水，再直接淋上紅油醬汁，即可輕鬆製作一道精緻爽口的涼菜。