Beef Honeycomb Tripe Slices 火鍋清滷金錢肚

產地及來源：100% 英國牛肉

高品質的食材源於嚴格的產地篩選。
我們的牛肚全部取材於英國本地牧場。
相比跨國運輸的長期冷凍食材，本地採購縮短了由牧場到餐桌的時間，有效避免纖維脫水及鮮味流失，最大限度保留金錢肚厚實而富有彈性的肉質。

部位精選：極品金錢肚

我們只選取牛肚中紋理最清晰、厚度最均勻的「金錢肚」部位。
其獨特的蜂巢狀結構如同天然的「醬汁收集器」，能完美吸附火鍋湯底或拌菜醬汁。
相比普通百葉，金錢肚的口感更加厚實多汁，嚼勁十足，是滷味及火鍋中的上等食材。

匠心預製：提前清滷 2 小時

我們替你完成最繁複的處理工序。
每份金錢肚均經過 2 小時低溫清滷，加入適量優質豉油慢火細煨。
這個過程不僅去除腥膻味，更讓滷水的微甜與牛肉的鮮味充分融合，令食材在下鍋前已經帶有溫潤而豐富的底味。

工藝對比：拒絕現代工業處理方式

傳統工業化處理往往採用「白水大火汆燙」或使用化學試劑進行「發製」，令食材雖然色澤潔白亮麗，但口感可能較為單薄，甚至帶有化學異味。
我們的做法是回歸傳統清滷：
不加工業鹼、不加漂白劑、不靠添加劑強行嫩化。
你看到的自然色澤及 Q 彈口感，完全來自 2 小時慢工細煮，配料表純淨透明。

純淨品質：0 化學添加

我們堅持「純淨配方」的理念。
承諾絕不使用任何化學防腐劑、磷酸鹽或嫩肉粉。
簡潔的配料表讓你可以安心品嚐食材最純粹的本味，不僅味道更醇厚，亦更符合現代家庭對健康飲食的追求。

推薦食用方法：省時省力的美味

由於已經過 2 小時提前清滷，你無需再進行長時間烹調：

• 火鍋／麻辣燙： 徹底解凍後，在沸水中涮煮 10–20 秒即可。此時受熱最均勻，能完美保持金錢肚「軟糯帶脆」的口感。
• 家常快炒： 適合配搭青椒、蒜苗等食材，在出鍋前最後加入翻炒掛汁，即可鎖住濃郁的滷香。
• 經典涼拌： 解凍後快速汆水，再加入紅油、蒜泥及芫荽，幾分鐘即可製作一道惹味的「涼拌金錢肚」。