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Beef Flank Hotpot Slices 經典肥牛火鍋片

Beef Flank Hotpot Slices 經典肥牛火鍋片

經典肥牛火鍋片選用的是英國本地安格斯牛牛腹側的雙層腩部位（flank），這一部位脂肪與瘦肉層次分明，油脂自然分布，口感柔嫩中帶點嚼勁，是傳統火鍋中最常見、接受度最高的牛肉品類之一。

雙層腩本身肉味濃郁，油花細碎而不過多，受熱後容易散髮香氣，不易煮老，非常適合用於清湯、麻辣、酸湯等多種風格的火鍋。我們將其薄切處理，厚度適中，涮煮時間短，出鍋即食，既保留了牛肉香味，也更適合日常家庭火鍋使用。這款肥牛片也是做醬爆、快炒等家常菜的好選擇，操作簡單，適用範圍廣，是冰箱里很實用的一款常備肉類。

  • 150g ± 10%
  • 適合火鍋
  • 英國本地草飼牛
£6.80 GBP
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特價 售罄
已包含稅額。 結帳時計算運費。
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關於Beef Flank Hotpot Slices 經典肥牛火鍋片

關於部位

牛腹肉（Flank），又稱牛五花，來自牛的下胸部位，位於肋骨下方、牛腱上方。這個部位以肥瘦分明聞名，脂肪與瘦肉層次清楚，入口時既有油脂的香濃，又有瘦肉的鮮嫩。相比牛小排，牛五花的脂肪比例更高，雪花分布於肉質之間，涮煮時脂肪慢慢融化，帶來濃郁的香氣與豐盈的汁水，讓口感更加飽滿多汁。

風味與口感

  • 雪花與油脂更為豐厚，加熱後融入肉中，香氣撲鼻
  • 香氣濃郁，兼具奶油般的脂香與牛肉的自然甜味
  • 口感柔嫩中帶有嚼勁，肥瘦相間，油而不膩
  • 每片切至約 1.5mm 厚度，數秒即可熟成，非常適合火鍋與快炒

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肉類切法／海鮮種類: Flank

食品來源: Frozen

重量: 150 克 ± 10%

過敏原資訊: 有關過敏原，請參閱粗體成分。

成分: 牛腩

產品儲存指南: 冷凍產品：請於-18°C或以下冷凍保存。適用於家庭冷凍。解凍後，請將產品存放於雪櫃底部，並於24小時內食用。請將產品蓋好，並且不要超出包裝上所示的「此日期前最佳」日期。請勿再次冷凍。

產品產地: 屠宰於: GB 8285 & GB4109 切割於: GB8285 & GB4109 & GB2861

烹飪方式: Hotpot

菜式: Korean、Japanese、Chinese