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Oscietra Caviar 奥西特拉鲟鱼子酱

Oscietra Caviar 奥西特拉鲟鱼子酱

CHILLED | 1 JAR


它源于生命力旺盛的奥西特拉鲟(Oscietra Sturgeon),一种起源于亿万年前白垩纪的古老鱼类。奥西特拉鲟,体型相对较小,仅重达八十到两百磅,并在12到14年内成熟,其鱼卵呈灰棕色,带有独特的黑金色光泽。

这种鱼子酱的风味独特,带有坚果般的味道,口感虽不如"里海珍珠"般柔滑,却有一种特有的水果风味。奥西特拉鲟鱼子酱因其独特的风味和高贵的外观,成为全球美食家和厨师心目中的顶级美食。

  • 30g, 赠送贝壳小勺
  • 请注意鱼子酱尽量避免和金属的勺子或容器接触
常规价格 £44.90
常规价格 促销价 £44.90
销售额 售罄
含税费。 结账时计算的运费
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About Oscietra Caviar 奥西特拉鲟鱼子酱

奥西特拉鲟鱼子酱被誉为水中"活化石",是享誉世界的美食珍品。它源于生命力旺盛的奥西特拉鲟(Oscietra Sturgeon),一种起源于亿万年前白垩纪的古老鱼类。奥西特拉鲟,体型相对较小,仅重达八十到两百磅,并在12到14年内成熟,其鱼卵呈灰棕色,带有独特的黑金色光泽。 这种鱼子酱的风味独特,带有坚果般的味道,口感虽不如"里海珍珠"般柔滑,却有一种特有的水果风味。奥西特拉鲟鱼子酱因其独特的风味和高贵的外观,成为全球美食家和厨师心目中的顶级美食。它不仅可以单独品尝,还可搭配饼干、法国面包或其他菜肴,为美食体验增添丰富层次。 在全球,只有少数几种鲟鱼的卵能制成鱼子酱,奥西特拉鲟鱼就是其中之一。这种鱼子酱的制作过程十分讲究,包括轻微清洗去除腥味,筛选饱满颗粒,滤干水分,并在15分钟内完成腌制,保证鱼子的新鲜和味道。其低盐的加工方法更是体现了对品质的坚持。 由于鲟鱼生长缓慢且繁殖率低,加之过度捕捞和环境因素,自然生长的鲟鱼资源已日渐枯竭,使得奥西特拉鲟鱼子酱成为了一种稀有而昂贵的美食。因此,每一份奥西特拉鲟鱼子酱都是对自然和味蕾的极致礼赞。 就像所有的顶级鱼子酱一样,奥西特拉鱼子酱的鱼卵也须小心处理。避免使用金属餐具,以免影响其味道,最佳选择是使用珍珠母贝或鱼骨材质的汤匙。在中国,虽然任何鱼类鱼卵都可称作鱼子酱,但在法国等对食材品质有极高要求的国家,只有鲟鱼卵制成的产品才被视为真正的鱼子酱。 最后,奥西特拉鲟鱼子酱的品尝不仅是味蕾的享受,更是一种文化和历史的体验。从俄式传统吃法到法式经典,再到中式创新,每一种方式都能使鱼子酱的味道发挥到极致,让每一次品尝都成为不可多得的美食之旅。

Oscietra Caviar 奥西特拉鲟鱼子酱

Chilled Products: "Chilled" indicates that your product will arrive not alive but fresh, with its temperature meticulously maintained between 0℃-2℃. We do not freeze products that are labeled as "chilled," ensuring they retain their optimal freshness and quality.

Weight & Count: 30g, in a jar with shell spoon

Ingredient: Sturgeon roe, Salt, E285.

Allergies: Fish(Sturgeon roe)

Storage Guidelines: Chilled Products: Keep refrigerated <3°C. Store at the bottom of the refrigerator and consume before the best before date on the package. Suitable for home freezing for chilled products.

Product Origin: Greece