Oven-Ready Peking Duck 北京烤鸭

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品牌理念与风味考量

北京烤鸭的精髓在于皮层的酥脆与肉质的丰醇。经过预煮或二次加热的成品鸭肉，其皮脂脆度与汁水往往在运输过程中难以避免地流失。Yā 鸭之坚持呈献整只生鸭配方礼盒，旨在将完整的烘烤过程交由您的家庭烤箱完成。历经约 80 分钟的静候，即可在餐桌上呈献出皮酥肉嫩、刚出炉的经典烤鸭体验。

礼盒包含内容

• 1 只 x 冻生北京烤鸭（预先调味）
• 1 包 x 特调烤鸭酱
• 1 包 x 桂花糖
• 1 包 x 烤鸭饼皮

建议自行准备：黄瓜丝、葱丝

解冻与配送建议

为获得理想的烘烤质感，建议将礼盒的预计送达时间规划在烹饪前两天。例如：若计划于周六烹饪，建议选择周四送达，以预留 48 小时进行充分的低温慢速解冻。

• 冷藏解冻（首选方案，需 48 小时）： 保持包装完整，将鸭肉胸部朝上置于冷藏室（0-4°C）中静置 48 小时。低温慢速解冻能最大限度保持肉质纤维的紧致度与水分。
• 冷水浸泡解冻（需 4-6 小时）： 若需当日烹饪，可保持未开封状态浸泡于冷水中。
• 流动冷水解冻（需 3-4 小时）： 以缓慢的流动冷水冲洗包装进行解冻。

详细解冻与烘烤步骤请参阅随附的《烹饪与解冻指南》。

致敏原与食材配料明细

• 主要致敏原提示： 大豆、小麦、芝麻。
• 鸭肉（94%）： 辅以苹果、食盐、特调鸭醋（红醋、蒸馏醋、糖浆、柠檬、碳酸氢钠）及迷迭香预先浸渍。
• 特调烤鸭酱： 大豆酱（水、食盐、大豆、小麦粉）、白砂糖、葱油、海鲜酱（白砂糖、水、大豆酱、食盐、甘薯粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、红曲米、芝麻酱、脱水蒜粒、普通焦糖色、冰乙酸、香辛料、咸辣椒）。
• 烤鸭饼皮： 小麦粉（含碳酸钙、铁、烟酸、硫胺素）、水、菜籽油、食盐。
• 桂花糖： 白砂糖（97.5%）、桂花（2.5%）。