Iberian Pork Neck Marinated BBQ Slices Bulk-Buy 秘制伊比利亚猪颈烧肉片家庭装

本产品选用伊比利亚猪颈肉（collar），此部位以其天然的大理石花纹和均衡的口感而备受赞誉。猪颈肉，或称“presa”，位于猪的肩部和上背部之间，以其紧密的肌肉纤维和细致的肌内脂肪交织而闻名。这使其特别适合烧烤，因为脂肪在快速融化的同时能保持肉质的鲜嫩多汁。

我们选用在西班牙西南部德赫萨（Dehesa）生态系统自由放养的伊比利亚猪，这些猪自由漫步，以橡子（bellotas）等天然植被为食。多项研究，包括西班牙农业部和加泰罗尼亚食品农业研究与技术研究所（IRTA）等机构发布的研究结果，均证实富含橡子的饮食会增加单不饱和脂肪（尤其是油酸）的含量，这种健康脂肪与橄榄油中的脂肪相同。这种独特的脂肪组成不仅改善了营养品质，也赋予了伊比利亚猪肉独特的坚果风味和丝滑口感。

为了与猪肉的天然浓郁风味相得益彰，我们研发了一种受传统韩式烧烤启发的韩式排骨（Galbi）腌料。腌料的基础由发酵的韩式辣椒酱（Gochujang）、天然酿造酱油、大蒜、洋葱和菠萝泥制成，并加入了味醂（甜米酒）、辣椒粉、咖喱香料（芥末）和芝麻油。这些食材在韩国家庭和烧烤餐厅中常用于制作一种甜、咸、微辣，并带有微妙果酸的酱汁，这种果酸有助于嫩化肉质并提升鲜味。

其结果是，一片片风味浓郁、鲜嫩可口的猪肉，在烧烤或香煎时能完美焦糖化。它非常适合：
韩式五花肉烧烤（Samgyeopsal-style Korean BBQ）
日式烤肉（yakiniku）或铁板烧（teppan grilling）
用于制作丼饭（盖饭）或套餐的快速炒菜

烹饪小贴士：用中高火烹饪，无需额外加油。让腌料焦糖化，伊比利亚猪肉的脂肪融化。最好趁热食用，搭配脆生菜、蒸米饭或烤蔬菜。