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Celeplate

牛胸口朥火锅片

牛胸口朥火锅片

胸口捞火锅片选自英国本地安格斯牛牛前胸靠近软骨的位置，在潮汕被称为“胸口朥”或“胸口油”，是整头牛中非常稀有的部位，仅占约1%。它的外观白嫩，质地软滑，带有自然牛油香气，吃起来清爽不腻，口感脆中带韧，有弹性又不油重。

虽然名字里有“油”，但脂肪含量并不高，主要是因为它含有类似猪皮胶的天然胶质。我们将其切成约1.5mm的薄片，适合火锅快涮，几秒钟即可食用，脆爽弹口，是很多熟客在潮汕牛肉火锅里特别喜欢的一款食材。

  • 150克
  • 适合各类东亚火锅
  • 英国本地品质安格斯牛
£6.80 GBP
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关于 牛胸口朥火锅片

牛胸肉腱，又称“牛胸油”或“牛胸腱”，是一种来自牛胸部脂肪区域的美味食材，仅占整头牛的1%。它质地柔嫩光滑，散发出令人愉悦的牛油香气。味道甘甜清爽，脆嫩弹牙的独特平衡令人难以忘怀。

这种部位在其他菜系中很少见，口感丰富油润却不油腻。牛胸腱位于牛的胸部和腿部软骨处，质地类似于猪皮冻，脂肪含量相对较低。在潮汕地区，它备受推崇，尤其是在火锅中涮煮5-8秒，便能释放出满口令人愉悦的牛油香气，口感爽脆不油腻。

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肉块/海鲜种类：Chuck

食品产地：Frozen

重量：150 g ± 10%

过敏原信息： 对于过敏原，请查看粗体字体的配料。

配料：安格斯牛腩筋

产品储存指南：冷冻产品：请在-18°C或更低温度下冷冻保存。适合家庭冷冻。解冻后，请将产品置于冰箱底部，并在24小时内食用。请保持产品覆盖，且勿超过包装上所示的“在此日期前食用”日期。请勿重复冷冻。

产品原产地：屠宰地：GB 8285 & GB4109 切割地：GB8285 & GB4109 & GB2861

烹饪方法：Hotpot

菜系：Chinese