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Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

CHILLED | 1 JAR


贝鲁迦鲟鱼,是世界上体型最大的鲟鱼,也因其卓越的鱼子品质而备受推崇。在俄语中,Beluga也被称为“Almas”,意为钻石,象征其高贵和珍贵。Beluga鱼子,颗颗饱满、晶莹剔透,口感香醇、甘美。恰到好处的腌制,赋予鱼子酱一种蜂蜜般的奢华口感,咸鲜、坚果和奶油味层层交织。

然而,Beluga鲟鱼的成熟速度极为缓慢,需18至20年才能成熟产卵,每2至3年产一次卵,由此可见其珍稀。

  • 30g,赠送贝壳小勺
  • 请注意鱼子酱尽量避免和金属的勺子或容器接触


常规价格 £88.90
常规价格 促销价 £88.90
销售额 售罄
含税费。 结账时计算的运费
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About Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

贝鲁迦鱼子酱,被誉为西方世界的三大珍味之一,常与松露和鹅肝齐名,堪称美食界的“贵族”。尽管许多人误以为它起源于法国,其实它最初的产地是俄罗斯,得益于里海的极佳地理优势,盛产鲟鱼,也就成了鱼子酱的原料来源。 贝鲁迦鲟鱼,是世界上体型最大的鲟鱼,也因其卓越的鱼子品质而备受推崇。在俄语中,Beluga也被称为“Almas”,意为钻石,象征其高贵和珍贵。Beluga鱼子,颗颗饱满、晶莹剔透,有时甚至呈现金黄色泽,口感香醇、甘美。然而,Beluga鲟鱼的成熟速度极为缓慢,需18至20年才能成熟产卵,每2至3年产一次卵,由此可见其珍稀。 由于过度捕捞和生活环境恶化,野生鲟鱼数量锐减,甚至濒临灭绝。自1998年起,所有鲟鱼种类都被列入濒危野生动植物物种国际贸易公约(CITES)附录,其捕捞和贸易受到严格监管。 制作鱼子酱是一门艺术,涉及精细的手工技艺。传统做法包括捕捉活鲟鱼,取出卵囊后进行宰杀,再通过筛选和盐腌制。盐的比例因温度和需求国家而异,既要保持鱼子酱的新鲜口感,又需确保其保存。恰到好处的腌制,赋予鱼子酱一种蜂蜜般的奢华口感,咸鲜、坚果和奶油味层层交织,创造出无与伦比的美食体验。 鱼子酱的品质从其外观可辨别,高级鱼子酱颗粒圆润饱满,色泽清亮,甚至泛着金黄光泽,因此被比喻为“黑色的黄金”。它不仅是味蕾的盛宴,更是营养丰富的选择,含有对皮肤有益的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和必需脂肪酸。 品尝鱼子酱时,应尽量保持简单,让其独特的口感和风味成为主角。你可以直接用手品尝,感受那一刹那鱼子在口中爆裂的快感,或搭配生蚝、俄式小薄饼Blini,甚至香槟和伏特加,每一种搭配都能带来不同的味觉享受。 总之,贝鲁迦鱼子酱不仅是一种美食,更是一种文化和历史的象征。在每一粒鱼子中,不仅蕴藏着丰富的味道和营养,还有着人类对这一珍贵资源的尊重和珍惜。

Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

Chilled Products: "Chilled" indicates that your product will arrive not alive but fresh, with its temperature meticulously maintained between 0℃-2℃. We do not freeze products that are labeled as "chilled," ensuring they retain their optimal freshness and quality.

Weight & Count: 30g, in a jar with shell spoon

Ingredient: Sturgeon roe, Salt, E285.

Allergies: Fish(Sturgeon roe)

Storage Guidelines: Chilled Products: Keep refrigerated <3°C. Store at the bottom of the refrigerator and consume before the best before date on the package. Suitable for home freezing for chilled products.

Product Origin: Greece