Scotland Wild Langoustine 蘇格蘭船凍刺身鰲蝦

蘇格蘭刺身級螯蝦常被譽為迷你龍蝦，以細嫩鮮甜的肉質見稱，蝦殼上帶有優雅的粉紅色條紋，外形精緻，風味亦相當細膩。這款海螯蝦捕撈自蘇格蘭寧靜純淨的海灣，亦稱為 Dublin Bay Prawn，以刺身方式享用，讓你品嚐最純粹的海洋鮮味。

海螯蝦一般可長至約 25cm，而我們精選的刺身級規格約 10cm，大小適中，能集中呈現其細緻而濃郁的鮮甜風味。生食時，蝦肉質感柔嫩細滑，帶有自然清甜及淡淡海洋鮮味，只有極新鮮的海鮮才能呈現這種純粹口感。

享用蘇格蘭刺身級海螯蝦時，無需複雜的傳統烹調方式，而是以刺身形式呈現其最天然的一面。避免水煮等高溫料理，配搭簡單的調味料即可，讓細嫩蝦肉的自然鮮甜成為主角。

蝦肉主要集中於蝦身，肉質鮮嫩多汁；如果帶有較大的蝦螯，亦能享用其中紮實細嫩的粉紅色蝦肉。這不只是品嚐海螯蝦獨特風味的體驗，更是一種親手享受新鮮海產的方式，放下餐具，以手直接剝開蝦殼，感受最原始而純粹的海鮮滋味。