Sashimi Sea Urchin Roe 刺身級海水海膽

UniFresco 刺身級海膽卵選自加拿大西岸薩利希海（Salish Sea）水域，由經驗潛水員手工採集，並以過濾與紫外線處理的海水原液進行急速冷凍。此種處理方式不使用任何人工防腐劑或染色劑，能有效保留海膽本身的風味、色澤與口感。

產品在冷藏條件下可保存達 30 天，解凍後質地細滑綿密，入口柔軟，帶有天然的海水鹹味與淡雅鮮甜。為確保最佳口感，建議解凍後輕輕瀝乾海水，再進行料理與擺盤。

UniFresco 的海膽來自獲認證的永續漁業體系，由太平洋海膽漁業協會（PUHA）授權的潛水員採集，過程中盡量減少對海洋生態的干擾，同時有助於維持海帶森林生態的健康。此漁業通過了 Monterey Bay Aquarium「Seafood Watch」與加拿大「Ocean Wise」計畫的永續評估。

本產品適用於多種料理場景，包括壽司、丼飯、義大利麵、蒸蛋或冷前菜等，適合餐飲業者與家庭廚房使用。風味清爽純淨，能為料理提供穩定且有層次的海洋風味表現。