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Oscietra Caviar 奧西特拉鱘魚子醬

Oscietra Caviar 奧西特拉鱘魚子醬

CHILLED | 1 JAR


它源於生命力旺盛的奧西特拉鱘(Oscietra Sturgeon),一種起源於億萬年前白堊紀的古老魚類。奧西特拉鱘,體型相對較小,僅重達八十到兩百磅,並在12到14年內成熟,其魚卵呈灰棕色,帶有獨特的黑金色光澤。

這種魚子醬的風味獨特,帶有堅果般的味道,口感雖不如"里海珍珠"般柔滑,卻有一種特有的水果風味。奧西特拉鱘魚子醬因其獨特的風味和高貴的外觀,成為全球美食家和廚師心目中的頂級美食。

  • 30g, 贈送貝殼小勺
  • 請注意魚子醬盡量避免和金屬的勺子或容器接觸
定價 £44.90
定價 售價 £44.90
銷售額 售罄
內含稅金。 結帳時計算運費
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關於Oscietra Caviar 奧西特拉鱘魚子醬

奧西特拉鱘魚子醬被譽為水中"活化石",是享譽世界的美食珍品。它源於生命力旺盛的奧西特拉鱘(Oscietra Sturgeon),一種起源於億萬年前白堊紀的古老魚類。奧西特拉鱘,體型相對較小,僅重達八十到兩百磅,並在12到14年內成熟,其魚卵呈灰棕色,帶有獨特的黑金色光澤。 這種魚子醬的風味獨特,帶有堅果般的味道,口感雖不如"里海珍珠"般柔滑,卻有一種特有的水果風味。奧西特拉鱘魚子醬因其獨特的風味和高貴的外觀,成為全球美食家和廚師心目中的頂級美食。它不僅可以單獨品嘗,還可搭配餅幹、法國面包或其他菜肴,為美食體驗增添豐富層次。 在全球,只有少數幾種鱘魚的卵能制成魚子醬,奧西特拉鱘魚就是其中之一。這種魚子醬的制作過程十分講究,包括輕微清洗去除腥味,篩選飽滿顆粒,濾幹水分,並在15分鐘內完成腌制,保證魚子的新鮮和味道。其低鹽的加工方法更是體現了對品質的堅持。 由於鱘魚生長緩慢且繁殖率低,加之過度捕撈和環境因素,自然生長的鱘魚資源已日漸枯竭,使得奧西特拉鱘魚子醬成為了一種稀有而昂貴的美食。因此,每一份奧西特拉鱘魚子醬都是對自然和味蕾的極致禮讚。 就像所有的頂級魚子醬一樣,奧西特拉魚子醬的魚卵也須小心處理。避免使用金屬餐具,以免影響其味道,最佳選擇是使用珍珠母貝或魚骨材質的湯匙。在中國,雖然任何魚類魚卵都可稱作魚子醬,但在法國等對食材品質有極高要求的國家,只有鱘魚卵制成的產品才被視為真正的魚子醬。 最後,奧西特拉鱘魚子醬的品嘗不僅是味蕾的享受,更是一種文化和歷史的體驗。從俄式傳統吃法到法式經典,再到中式創新,每一種方式都能使魚子醬的味道發揮到極致,讓每一次品嘗都成為不可多得的美食之旅。

Oscietra Caviar 奧西特拉鱘魚子醬

Chilled Products: "Chilled" indicates that your product will arrive not alive but fresh, with its temperature meticulously maintained between 0℃-2℃. We do not freeze products that are labeled as "chilled," ensuring they retain their optimal freshness and quality.

重量與數量: 30g, in a jar with shell spoon

成分: Sturgeon roe, Salt, E285.

過敏: Fish(Sturgeon roe)

儲存指南: Chilled Products: Keep refrigerated <3°C. Store at the bottom of the refrigerator and consume before the best before date on the package. Suitable for home freezing for chilled products.

產品來源: Greece