Iberian Pork Neck Marinated BBQ Slices Bulk-Buy 秘制伊比利亞豬頸燒肉片家庭裝

這款產品選用伊比利豬梅花肉（頸部），因其天然油花和平衡的肉質而備受推崇。梅花肉或稱「presa」，位於豬的肩部和背部之間，以其緊密的肌肉纖維與細緻的肌內脂肪交織而聞名。這使得它特別適合燒烤，因為脂肪會迅速融化，同時保持肉質鮮嫩多汁。

我們選用在西班牙西南部自然放養的伊比利豬，特別是在德赫薩（Dehesa）生態系統中，豬隻自由漫步，以橡樹果（bellotas）等天然植被為食。多項研究，包括西班牙農業部和農業食品研究與技術研究所（IRTA）發布的結果，證實富含橡樹果的飲食會增加單元不飽和脂肪的含量，特別是油酸，這與橄欖油中的健康脂肪相同。這種獨特的脂肪組成不僅提高了營養價值，也賦予了伊比利豬肉獨特的堅果風味和絲滑口感。

為襯托肉類的天然濃郁風味，我們研發了一款韓式烤肉醬風味醃料，靈感源自傳統韓式烤肉。基底由發酵的韓式辣椒醬（Gochujang）、天然釀造醬油、蒜、洋蔥和鳳梨泥製成，並添加了味醂（甜米酒）、辣椒粉、咖哩香料（芥末）和芝麻油。這些食材在韓國家庭和燒烤餐廳中常用來製作一種醬汁，其味道甜、鹹、略帶辣味，並帶有微妙的果酸，有助於軟化肉質，同時增強鮮味。

這款豬肉片口感豐富、柔嫩，燒烤或香煎時能呈現出美麗的焦糖色。非常適合：
韓式五花肉燒烤（Samgyeopsal）
日式燒肉或鐵板燒
快速翻炒製作丼飯或午餐套餐

烹飪小貼士：用中高火烹煮，無需額外加油。讓醃料焦糖化，伊比利豬的脂肪融化。搭配清脆的生菜、蒸飯或烤蔬菜趁熱享用。