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Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

CHILLED | 1 JAR


貝魯迦鱘魚,是世界上體型最大的鱘魚,也因其卓越的魚子品質而備受推崇。在俄語中,Beluga也被稱為“Almas”,意為鉆石,象征其高貴和珍貴。Beluga魚子,顆顆飽滿、晶瑩剔透,口感香醇、甘美。恰到好處的腌制,賦予魚子醬一種蜂蜜般的奢華口感,鹹鮮、堅果和奶油味層層交織。

然而,Beluga鱘魚的成熟速度極為緩慢,需18至20年才能成熟產卵,每2至3年產一次卵,由此可見其珍稀。

  • 30g,贈送貝殼小勺
  • 請注意魚子醬盡量避免和金屬的勺子或容器接觸


定價 £88.90
定價 售價 £88.90
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關於Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

貝魯迦魚子醬,被譽為西方世界的三大珍味之一,常與松露和鵝肝齊名,堪稱美食界的“貴族”。盡管許多人誤以為它起源於法國,其實它最初的產地是俄羅斯,得益於里海的極佳地理優勢,盛產鱘魚,也就成了魚子醬的原料來源。 貝魯迦鱘魚,是世界上體型最大的鱘魚,也因其卓越的魚子品質而備受推崇。在俄語中,Beluga也被稱為“Almas”,意為鉆石,象征其高貴和珍貴。Beluga魚子,顆顆飽滿、晶瑩剔透,有時甚至呈現金黃色澤,口感香醇、甘美。然而,Beluga鱘魚的成熟速度極為緩慢,需18至20年才能成熟產卵,每2至3年產一次卵,由此可見其珍稀。 由於過度捕撈和生活環境惡化,野生鱘魚數量銳減,甚至瀕臨滅絕。自1998年起,所有鱘魚種類都被列入瀕危野生動植物物種國際貿易公約(CITES)附錄,其捕撈和貿易受到嚴格監管。 制作魚子醬是一門藝術,涉及精細的手工技藝。傳統做法包括捕捉活鱘魚,取出卵囊後進行宰殺,再通過篩選和鹽腌制。鹽的比例因溫度和需求國家而異,既要保持魚子醬的新鮮口感,又需確保其保存。恰到好處的腌制,賦予魚子醬一種蜂蜜般的奢華口感,鹹鮮、堅果和奶油味層層交織,創造出無與倫比的美食體驗。 魚子醬的品質從其外觀可辨別,高級魚子醬顆粒圓潤飽滿,色澤清亮,甚至泛著金黃光澤,因此被比喻為“黑色的黃金”。它不僅是味蕾的盛宴,更是營養豐富的選擇,含有對皮膚有益的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和必需脂肪酸。 品嘗魚子醬時,應盡量保持簡單,讓其獨特的口感和風味成為主角。你可以直接用手品嘗,感受那一剎那魚子在口中爆裂的快感,或搭配生蠔、俄式小薄餅Blini,甚至香檳和伏特加,每一種搭配都能帶來不同的味覺享受。 總之,貝魯迦魚子醬不僅是一種美食,更是一種文化和歷史的象征。在每一粒魚子中,不僅蘊藏著豐富的味道和營養,還有著人類對這一珍貴資源的尊重和珍惜。

Beluga Caviar 贝鲁迦鲟鱼子酱

Chilled Products: "Chilled" indicates that your product will arrive not alive but fresh, with its temperature meticulously maintained between 0℃-2℃. We do not freeze products that are labeled as "chilled," ensuring they retain their optimal freshness and quality.

重量與數量: 30g, in a jar with shell spoon

成分: Sturgeon roe, Salt, E285.

過敏: Fish(Sturgeon roe)

儲存指南: Chilled Products: Keep refrigerated <3°C. Store at the bottom of the refrigerator and consume before the best before date on the package. Suitable for home freezing for chilled products.

產品來源: Greece