卜卜蜆海鮮火鍋烹飪指導

盒內包含

• 1 × 李錦記菇菌火鍋湯底 75g
• 1 × 英國康沃爾活花甲蛤蜊 1kg
• 1 × 紀文特製海鮮棒 145g
• 1 × 紀文炸竹輪球 120g
• 2 × 經典肥牛火鍋片 150g
• 1 × 牛小排火鍋片 150g
• 金菇
• 大白菜
• 蔥段

建議另行選購

• 香油
• 辣椒
• 蒜末（強烈推薦）
• 柚子醬油

烹飪指導

1. 清洗蛤蜊：將活蛤蜊逐一刷洗外殼，反覆清洗去除砂石。丟棄打開不閉合或有異味的蛤蜊。

2. 準備食材：將李錦記菇菌火鍋湯底與約 1.5 公升清水拌勻，可依口味加少許清酒或花雕酒提香；再準備大量蒜末。

3. 擺入蛤蜊：將處理乾淨的蛤蜊平鋪入鍋，加入蒜末。

4. 加熱撇沫：倒入湯底加熱，待蛤蜊逐漸張口並發出「卜卜」聲時，用湯勺撇去浮沫。

5. 享用順序：先品嚐鮮甜蛤蜊，再依序加入牛肉片、魚丸、蔬菜，快速涮熟即可食用。

搭配醬料小貼士：推薦以日式醬油、柚子醋、香油為基底，再依口味加蔥花、蒜末或辣油。