Tabasco Pepper Sauce 辣椒仔

150多年来，塔巴斯科公司一直在路易斯安那州的埃弗里岛上制作其标志性的辣椒酱，这一传统始于1868年埃德蒙·麦克伊尔汉尼的创始。麦克伊尔汉尼最初开发塔巴斯科酱是为了增加当时单调饮食的风味，值得注意的是，至今仍然使用着原始配方。

埃德蒙·麦克伊尔汉尼起初种植了辣味浓烈的Capsicum frutescens辣椒，并对其火辣的味道着迷。他创新性地使用了一根小红棍来检测辣椒的成熟度，这种做法至今仍在使用，以确保作物的最高质量。塔巴斯科酱的一个特点是其瓶装设计，配有过滤器。这种设计是有意为之，目的是让酱料撒布而非倾倒，这体现了品牌对传统和质量的持久承诺。