Japanese Sukiyaki Wagyu Hotpot 日本和牛寿喜烧

日式寿喜烧（Sukiyaki）不仅是一道关乎风味的时令料理，亦是日本餐饮文化中具有代表性的仪式体验。其核心在于将大理石花纹丰富的高品质牛肉、时令蔬菜与传统面食，置于以酱油、味醂与清酒（Tare 酱汁）慢炖的甜咸汤底中共煮。

本套食盒旨在帮助您在家庭厨房中复刻正宗的日式割烹风味。我们为您准备了包含和牛、胸口捞及牛小排等精选部位切割的火锅肉片、吸汁豆腐、乌冬面以及以昆布与柴鱼片熬制的基础汤底原料，客观呈现酱香与牛肉油脂风味交融的丰富层次。

套餐包含内容

建议另行采购以获得最佳用餐体验：

1. 可生食鸡蛋
2. 洋葱
3. 香菇
4. 胡萝卜
5. 玉米段
6. 西洋菜（水芹）
7. 其他您喜爱的火锅肉类、蔬菜或豆制品

汤底配料：

• 1 包 (30g) x 昆布
• 1 包 (20g) x 柴鱼片（鰹节）
• 1 包 (240g) x 日式寿喜烧浓缩酱汁

肉类、主食与蔬菜：

• 1 块 (10g) x 日本和牛牛油
• 1 包 (100g) x 日本和牛火锅肉片
• 1 包 (150g) x 牛小排火锅肉片
• 1 包 (150g) x 胸口捞火锅肉片
• 1 包 (45g) x 炸豆腐 / 油豆腐
• 1 包 (250g) x 乌冬面
• 2 根 x 大葱
• 100g x 金针菇
• 1/2 颗 x 大白菜

注：纸质烹饪指南可能存在版本更新延迟，请以网站最新发布的信息为准。

烹饪说明

• 准备时间：10 分钟
• 烹饪时间：5 分钟
• 致敏原提示：鱼类、大豆、小麦

食材预处理：
将 30g 昆布浸泡于 720ml 清水中；洋葱、胡萝卜与大葱切片；大白菜与玉米切块；洗净西洋菜与菇类；切块油豆腐与乌冬面备用。

寿喜烧汤底熬制：

1. 将浸泡有昆布的 720ml 清水连同昆布一同倒入锅中大火煮沸。
2. 煮沸前捞出昆布，下入柴鱼片，转小火慢炖数分钟萃取鲜味。随后过滤掉柴鱼片渣，将澄清的高汤倒回锅中。
3. 搅入日式寿喜烧浓缩酱汁，微火保温备用。

烹饪步骤：

1. 寿喜烧锅加热，下入日本和牛牛油炙烤融化，放入和牛肉片与胸口捞肉片煎至两面变色并释放油脂香气，随后先行盛出。
2. 利用锅中残留的牛油与肉香，下入胡萝卜、洋葱、玉米等较难熟的根茎类蔬菜，倒入适量调配好的寿喜烧汤底慢炖。
3. 待根茎类蔬菜软化后，依次放入大白菜、西洋菜、菇类、油豆腐以及先煎好的牛肉片。
4. 盖锅盖慢炖至所有食材熟透并吸饱汤汁。

用餐与收尾：

1. 可根据用餐进度将乌冬面下入汤汁中煮制，使其吸满浓郁的肉香与酱香。
2. 建议搭配打散的可生食生蛋液作为蘸料食用，蛋液的温润能迅速降低肉片温度并赋予丝滑口感（注：生鸡蛋需自行准备，未包含于食盒内）。