Beef Flank Hotpot Slices 经典肥牛火锅片
Beef Flank Hotpot Slices 经典肥牛火锅片
经典肥牛火锅片选用的是英国本地安格斯牛牛腹侧的双层腩部位（flank），这一部位脂肪与瘦肉层次分明，油脂自然分布，口感柔嫩中带点嚼劲，是传统火锅中最常见、接受度最高的牛肉品类之一。
双层腩本身肉味浓郁，油花细碎而不过多，受热后容易散发香气，不易煮老，非常适合用于清汤、麻辣、酸汤等多种风格的火锅。我们将其薄切处理，厚度适中，涮煮时间短，出锅即食，既保留了牛肉香味，也更适合日常家庭火锅使用。这款肥牛片也是做酱爆、快炒等家常菜的好选择，操作简单，适用范围广，是冰箱里很实用的一款常备肉类。
- 150g ± 10%
- 适合火锅
- 英国本地草饲牛
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About Beef Flank Hotpot Slices 经典肥牛火锅片
西式料理方式
在西式料理中，高品质的肉类通常通过煎、烤或慢炖的方式来凸显其自然风味和嫩度。常见做法包括红酒炖肉、香草烤肉或煎烤牛排。
这些做法能展现出浓郁的肉香与柔嫩的口感，但通常需要较长的烹调时间。若将肉切成薄片，则能在几分钟内享受到同样的丰富滋味，非常适合日常用餐。
东亚料理方式
东亚料理注重薄切肉片的柔嫩口感与多种用途。
无论是日式涮涮锅、韩式牛肉或猪肉火锅，还是中式汤底，薄片肉只需在锅中轻涮几秒，就能熟成并吸收汤汁的风味。
搭配芝麻酱、酱油或辣油等蘸料更加美味，也可以用于炒菜、汤面或盖饭中。
经典做法包括番茄牛肉汤、金汤牛肉、日式牛丼、韩式烤肉饭，以及加上嫩肉片的辣味拉面等。
料理灵感
以下是几种简单又美味的吃法：
- 火锅经典：将肉片放入沸腾的汤底中轻轻涮几秒，即可品尝到柔嫩多汁的口感。
- 快炒料理：与西兰花、蒜苗或洋葱一起快炒，轻松完成一顿均衡美味的餐食。
- 汤品与面食：在煮汤或煮面最后加入肉片，令汤底更香、口感更滑。
- 盖饭料理：用酱油、味醂和洋葱小火炖煮，再浇在米饭上，就是经典的日式风味。
火锅肉量建议：完美比例参考
一般建议：每人约 200 至 300 克肉量
按食量
- 小食量：200 至 250 克
- 大食量：250 至 300 克
按人数
- 1 人：1 至 2 盘（150 至 300 克）
- 2 人：4 盘，600 克 —— 适合情侣或好友火锅
- 3 人：4 盘，600 克 —— 若搭配蔬菜和配菜刚刚好
- 4 人：8 盘，1.2 公斤 —— 小型聚会的理想份量
- 5 至 6 人：8 盘以上或加配其他食材 —— 适合热闹聚餐
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Meat Cut / Seafood Type: Flank
Food Product From: Frozen
Weight: ± 10%
Allergen Information: For allergens, see ingredients in bold.
Ingredients: Angus Beef Flank
Product Storage Guidelines: Frozen Procuts: Keep frozen at -18°C or lower. Suitable for home freezing. Once defrosted, please store the product at the bottom of the refrigerator and consume within 48 hours. Keep the product covered and do not exceed the 'Use By' date indicated on the packaging. Do not refreeze.
Product Origin: UK. Slaughtered in: UK 6238. Cut in: UK 6238 & GB 2861
Cooking Method: Hotpot
Cusine: Korean、Japanese、Chinese