卜卜贝海鲜火锅烹饪指导

 

盒内包含

• 1 × 李锦记菇菌火锅汤底 75g
• 1 × 英国康沃尔活花甲蛤蜊 1kg
• 1 × 纪文特制海鲜棒 145g
• 1 × 纪文炸竹轮球 120g
• 2 × 经典肥牛火锅片 150g
• 1 × 牛小排火锅片 150g
• 金菇
• 大白菜
• 葱段

建议另行选购

• 香油
• 辣椒
• 蒜末（强烈推荐）
• 柚子酱油

 

烹饪指导

1. 清洗蛤蜊：将活蛤蜊逐一刷洗外壳，反覆清洗去除砂石。丢弃打开不闭合或有异味的蛤蜊。

 

2. 准备食材：将李锦记菇菌火锅汤底与约 1.5 公升清水拌匀，可依口味加少许清酒或花雕酒提香；再准备大量蒜末。

 

3. 摆入蛤蜊：将处理干净的蛤蜊平铺入锅，加入蒜末。

 

4. 加热撇沫：倒入汤底加热，待蛤蜊逐渐张口并发出「卜卜」声时，用汤勺撇去浮沫。

5. 享用顺序：先品尝鲜甜蛤蜊，再依序加入牛肉片、鱼丸、蔬菜，快速涮熟即可食用。

 

搭配酱料小贴士：推荐以日式酱油、柚子醋、香油为基底，再依口味加葱花、蒜末或辣油。