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Beef Flank BBQ Slices 牛五花燒肉片

Beef Flank BBQ Slices 牛五花燒肉片

ANGUS BEEF | BBQ

牛五花來自牛隻的腹部下側（Short Plate），位於肋骨下方至腹脅部位。此部位的肌肉纖維較長且交錯分佈，並帶有豐富的油脂層，形成獨特的肥瘦相間紋理。牛五花的瘦肉部分帶有嚼勁，脂肪部分則細膩柔軟，燒烤時油脂滲透入肉質，帶來濃郁的牛肉香氣與多汁口感。

我們嚴選英國本地放養的安格斯牛，此品種的牛肉肉質細緻，脂肪分布均勻，風味濃郁，比普通牛種更具肉香，且肥瘦比例更均衡，燒烤時能呈現外脆內嫩、肉汁豐富的絕佳口感。

  • 150g
  • 適合韓式燒烤
  • 肥瘦分明，油脂豐富，香氣濃郁
£6.90
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銷售額 售罄
內含稅金。 結帳時計算運費。
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About Beef Flank BBQ Slices 牛五花燒肉片

亞洲燒肉文化中的牛五花——牛五花在日本、韓國、台灣、香港等地的燒肉文化中十分受歡迎，各地的料理方式與風味略有不同：

🇯🇵 日本燒肉（カルビ Karubi）

  • 在日式燒肉（Yakiniku）中，牛五花被稱為**「カルビ」（Karubi），是最受歡迎的燒烤部位之一。它通常以原味燒烤或搭配特製醬汁（如日式燒肉醬）**，經過高溫烘烤後，脂肪融化並包裹住肉質，使其更添鮮嫩多汁的口感。

🇰🇷 韓式燒肉（차돌박이 Chadolbagi）

  • 在韓國，牛五花被稱為「차돌박이」（Chadolbagi），通常以薄切方式呈現，直接在烤盤上快煎，使脂肪迅速融化，帶出濃郁的牛脂香氣。韓式吃法多搭配芝麻鹽油、辣醬（Ssamjang）、生菜包肉，再加上蒜片或泡菜，提升層次感。

華人燒肉（牛五花 / 肥牛）

  • 在華人飲食文化中，牛五花又稱**「牛五花」或「肥牛」，除了常見於火鍋與熱炒**，也被廣泛應用於燒肉。
  • 香港燒烤：港式燒肉店通常會將牛五花醃製後再燒烤，醃料包括醬油、紹興酒、蜂蜜或砂糖、黑胡椒、大蒜與薑，燒烤後呈現外層焦香、內裡柔嫩的完美口感。
  • 台式燒烤：台灣燒肉店常會使用**沙茶醬（Sha Cha）**作為調味，烤好的牛五花可以沾取醬料，增添堅果與海鮮風味，使肉質更具層次。

Meat Cut / Seafood Type: Flank

Food Product From: Frozen

Weight: 150 克 ± 10%

Allergen Information: For allergens, see ingredients in bold.

Ingredients: Angus Flank

Product Storage Guidelines: Frozen Procuts: Keep frozen at -18°C or lower. Suitable for home freezing. Once defrosted, please store the product at the bottom of the refrigerator and consume within 48 hours. Keep the product covered and do not exceed the 'Use By' date indicated on the packaging. Do not refreeze.

Product Origin: UK

Cooking Method: BBQ、Barbecuing、Grilling

Cusine: Korean、Japanese、Chinese